Clásica 2

Este Brut lo elabora la bodega Lagar de Besada en Meaño-Pontevedra y lo etiqueta como “Burbujas de Baladiña”. A posteriori he sabido que hubo experiencias anteriores en bodegas del Ribeiro y también en la D.O. Rías Baixas. En aras de no contaminar la cata con mis opiniones personales les he pedido a los elaboradores que me proporcionasen la ficha técnica del Brut y que paso a reproducir textualmente: 

 

ALVARIÑO 100%

 

ELABORACIÓN: Segunda fermentación en botella seguido de una crianza en rima sobre sus lías un mínimo de 24 meses. Vino espumoso de calidad 

 

NOTA DE CATA:

Color amarillo pálido, con reflejos dorados, una burbuja muy fina y elegante, aromas a limón confitado, frutos secos y toques amielados. Todo es equilibrio, armonía y elegancia. 

 

SERVICIO: Entre 6-8ºC

 

PRESENTACIÓN: Botella de cava reserva de 75 cl.

 

Cierran diciendo, a modo de leyenda,para momentos inolvidables. Por mi parte decir que está muy rico. Recomendable. 

Para acompañar musicalmente este artículo debemos volver a recordar la importancia del brindis y su conexión con la Música Clásica. Podéis, para ello, releer la entrada Peach Haze y Cosi fan tutte de Wolfgang Amadeus Mozart. 

 

Si algún brindis es paradigmático en la historia de la ópera, ese no es otro que el del Acto I de la Traviata de Giuseppe Verdi. Así que disponeros a oírlo. Esta vez os recomiendo que lo hagáis en buena compañía y  con una copa de “Burbujas de Baladiña”. Seguro que disfrutareis de un momento inolvidable. 

ALFREDO Libiam nè lieti calici Che la bellezza infiora, E la fuggevol ora S'inebri a voluttà. Libiam nè dolci fremiti Che suscita l'amore, Poichè quell'occhio al core Onnipotente va. Libiamo, amor fra i calici Più caldi baci avrà.   TUTTI Libiamo, amor fra i calici Più caldi baci avrà.   VIOLETTA Tra voi saprò dividere Il tempo mio giocondo; Tutto è follia nel mondo Ciò che non è piacer. Godiam, fugace e rapido È il gaudio dell'amore; È un fior che nasce e muore, Nè più si può goder. Godiam c'invita un fervido Accento lusinghier.   TUTTI Godiam la tazza e il cantico La notte abbella e il riso; In questo paradiso Ne scopra il nuovo dì.   VIOLETTA La vita è nel tripudio.   ALFREDO Quando non s'ami ancora.   VIOLETTA Nol dite a chi l'ignora.   ALFREDO È il mio destin così   TUTTI Godiam la tazza e il cantico La notte abbella e il riso; In questo paradiso Ne scopra il nuovo dì.

ALFREDO Bebamos alegremente de este vaso resplandeciente de belleza y que la hora efímera se embriague de deleite. Bebamos con el dulce estremecimiento que el amor despierta puesto que estos bellos ojos nos atraviesan el corazón. Bebamos porque el vino avivará los besos del amor.   TODOS Bebamos porque el vino avivará los besos del amor.   VIOLETA  Yo quiero compartir mi alegría con todos vosotros; todo en la vida es locura salvo el placer. Alegrémonos  el amor es rápido y fugitivo. Es una flor que nace y muere y del cual no siempre se puede disfrutar. Alegrémonos pues una voz encantadora, ferviente, nos invita.   TODOS ¡Alegrémonos!. El vino y los cantos y las risas embellecen la noche; y que el nuevo día nos devolverá al paraíso.   VIOLETA La vida solo es placer.   ALFREDO  Para aquellos que no conocen el amor.   VIOLETA No hablemos de quien lo ignora   ALFREDO Es mi destino.   TODOS ¡Alegrémonos!. El vino y los cantos y las risas embellecen la noche; y que el nuevo día nos devolverá al paraíso

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