Clásica 2

Las setas han despertado entusiasmo desde los albores de nuestra existencia. Son realmente un manjar. Además son recomendables en cualquier dieta equilibrada porque, a pesar que nueve décimas partes de las setas son agua, contienen proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y fibra en porcentajes prácticamente iguales. Por ello traemos hoy a nuestra sección de Música Clásica Gourmet  una receta sencilla y riquísima con setas, a la cual, por algo será, se la denomina “Setas del Rey”. Aderezará musicalmente nuestro plato de hoy la música de Luigi Boccherini

La merluza es un manjar en cualquiera de sus presentaciones. Hoy queremos presentaros una forma diferente de llevarla a la mesa mediante una facilísima receta que seguro sorprenderá a vuestros comensales. Además es un plato saludable, nutritivo y está para chuparse los dedos. 

Dentro de nuestra sección de Música Gourmet, donde maridamos recetas de cocina con audiciones musicales, nos complace invitaros hoy a disfrutar con la música de Johann Sebastian Bach al tiempo que degustáis una riquísima merluza con espinacas. 

Viene hoy a nuestra sección de Música Clásica Gourmet  una receta sencillísima para que preparéis una sopa muy rica que tiene la propiedad de haceros adelgazar. Doy fe de ello pues la utilizo varias veces al año con notables resultados. 

Las sopas frías copan las cartas de los restaurantes de lujo en las fechas veraniegas dando un toque de distinción a las mismas y escapando del socorrido gazpacho, la sopa fría por antonomasia. Llenas de color, “entran por los ojos” y refrescan los gaznates resecos después de una larga mañana de playa. Con sus sabores frescos, la facilidad de su preparación y su precio, perfectamente adaptado a la crisis, hacen de las sopas frías un recurso muy socorrido. Por todo ello os presento hoy una magnifica representante de todo lo dicho anteriormente: Crema fría de calabacines al curry con tropezones

Nuestro vino recomendado del mes de mayo 2012 es un Albariño. Su nombre Lagar de Cervera 2011, un vino que en palabras del Grupo La Rioja Alta S.A.  “Es nuestro mejor Lagar de Cervera de los últimos diez años y, por eso, no lo hemos dudado: el nuevo Lagar de Cervera 2011 es nuestra "Selección de la Década".

MÚSICA CLÁSICA GOURMET

Se acerca el verano. Atrás quedaron los frios días del invierno. Llega la hora de guardar la ropa de abrigo y concentrarse para superar la llamada operación biquini. Una fórmula recomendable es cocinar de manera divertida platos que nos ayuden a no tener que sufrir con las aburrridas y tristes recetas de régimen.

Bienvenidos a un nuevo capítulo de Música Clásica y Gourmet. Hoy quiero presentaros una receta sencillísima pero muy agradecida y nutritiva: “Anguilas a la Cova da Barxa” 

Nuestro vino recomendado del mes de abril 2012 es una Manzanilla. Un vino que puede tomarse muy bien, según aconseja la bodega Herederos de ARGÜESO S.A., “con jamón, quesos y pescados, pero donde alcanza el cenit de sus aromas marinos, es con el marisco, especialmente si es el langostino de Sanlúcar, con el que enlaza en perfecto maridaje”.

Las Legumbres: Una nueva entrega de nuestra sección Música Clásica Gourmet. Las legumbres me entusiasman y son sanísimas. Sus virtudes dietéticas resultan evidentes a la luz de los estudios nutricionales y son muy recomendables, además, para tiempos de crisis. Los garbanzos, las alubias:- blancas, rojas o pintas-, las pochas, las lentejas las habas frescas, los guisantes, los frijoles, nos ofrecen todo un paraíso de sabores, texturas, colores y sobre todo encierran infinidad de posibilidades a la hora de hacer con ellas una obra de arte culinaria