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Revista de Ópera y Música Clásica

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10 resultados encontrados para la etiqueta "recetas"
J.S. Bach y Caldereta de merluza con espinacas
Fecha de publicación: 06 de noviembre de 2012

Dentro de nuestra sección de Música Gourmet, donde maridamos recetas de cocina con audiciones musicales, nos complace invitaros hoy a disfrutar con la música de Johann Sebastian Bach al tiempo que degustáis una riquísima merluza con espinacas. 

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Vicente Martín y Soler y Crema fría de Calabacines al Curry con tropezones
Fecha de publicación: 30 de mayo de 2012

Las sopas frías copan las cartas de los restaurantes de lujo en las fechas veraniegas dando un toque de distinción a las mismas y escapando del socorrido gazpacho, la sopa fría por antonomasia. Llenas de color, “entran por los ojos” y refrescan los gaznates resecos después de una larga mañana de playa. Con sus sabores frescos, la facilidad de su preparación y su precio, perfectamente adaptado a la crisis, hacen de las sopas frías un recurso muy socorrido. Por todo ello os presento hoy una magnifica representante de todo lo dicho anteriormente: Crema fría de calabacines al curry con tropezones

 
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Antonin Dvorak y Salmón al Azafrán con verduras hervidas
Fecha de publicación: 08 de mayo de 2012

MÚSICA CLÁSICA GOURMET

Se acerca el verano. Atrás quedaron los frios días del invierno. Llega la hora de guardar la ropa de abrigo y concentrarse para superar la llamada operación biquini. Una fórmula recomendable es cocinar de manera divertida platos que nos ayuden a no tener que sufrir con las aburrridas y tristes recetas de régimen.

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Isaac Albéniz y Anguilas a la Cova da Barxa
Fecha de publicación: 01 de mayo de 2012

MÚSICA CLÁSICA. Bienvenidos a un nuevo capítulo de Música Clásica y Gourmet. Hoy quiero presentaros una receta sencillísima pero muy agradecida y nutritiva: “Anguilas a la Cova da Barxa” 

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Franz Schubert con Salsa de Almendras
Fecha de publicación: 05 de enero de 2012

MÚSICA CLÁSICA GOURMET. El fascinante mundo de las salsas constituye una de las más preciadas herramientas para hacer un plato delicioso y, por ende, hacer felices a nuestros invitados. Modestos ingredientes, bien elegidos, cocinados con cariño y aderezados por una de estas maravillosas salsas pueden llegar a alcanzar las más altas cotas del placer. 

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Isaac Albéniz y Cuesta de Oro 2008
Fecha de publicación: 26 de septiembre de 2011

La Música Clásica incita a los maridajes gastronómicos y vitivinícolas. En nuestro viaje a través de los vinos recomendables para acompañar a la audición de una buena música clásica entre amigos, hacemos un alto hoy en Villafranca de Duero, Valladolid, y en  la D. O. Rueda, para conocer lo que el paso por barricas de roble puede hacer con la variedad verdejo

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Franz Schubert y un zumo de pomelo caliente
Fecha de publicación: 23 de agosto de 2011

Agosto está ya más que mediado y con ello está finalizando el veraneo de gran parte de vosotros. Las editoriales se preparan para publicitar sus nuevos coleccionables; las televisiones y las radios ultiman sus nuevas parrillas de programación; los grandes almacenes nos amenazan con la “vuelta al cole” y, como todos los años, el personal se propone estudiar inglés y matricularse en un gimnasio para quemar las grasas acumuladas por el “dolce far niente” veraniego.

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Xavier Cugat y Tequila Sunrise
Fecha de publicación: 10 de julio de 2011

Las calurosas noches de estío invitan a sentarse al aire libre en compañía de unos amigos y charlar sosegadamente después de cenar. A veces ocurre que la compañía es tan agradable y la conversación tan amena que puede llegar a amanecer sin que la reunión haya terminado. Ver el sol levantándose poco a poco con esa luz especial, que solo se da en tales momento,  puede ser un broche de oro a la larga velada. Un placer.

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La Canción Napolitana y la Merluza en Salsa Verde con Cocochas y Almejas. Receta de Navidad
Fecha de publicación: 09 de diciembre de 2009

Estamos en tiempo de Adviento. Las madres, las abuelas y algún que otro padre y algún que otro hijo, entre los que me encuentro, estamos pensando ya en la cena de Nochebuena.  Una cena donde nos la jugamos. Por  eso es muy importante tener a mano alguna receta de fácil preparación, apetecible y algo diferente del socorrido pavo, del besugo al horno, o del marisco, que todo sea dicho, a los gallegos no nos cuesta cocerlo bien pero que no resulta tan fácil allende el Padornelo

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Guiseppe Verdi y Brut Nature de Albariño
Fecha de publicación: 04 de julio de 2009

Esta sección de Música Clásica Gourmet os propone hoy un descubrimiento que quiero poner en vuestro conocimiento. Al hilo de lo ya comentado con respecto a la música clásica, este tipo de hallazgos son muy emocionantes.  Se trata del primer Brut Nature elaborado con vino de Albariño que he probado

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